Kolumbia produkuje 3. najwięcej kawy na świecie po Brazylii i Wietnamie — ale nr 1 w segmencie premium (100% arabika łagodna). Trójkąt Kawowy (Eje Cafetero): 3 departamenty — Caldas, Quindío, Risaralda. UNESCO od 2011. Ceremonia zaparzania: Chemex, V60 albo wyzwolony espresso. Zawsze świeżo mielona. Cena filiżanki: 5000-15 000 COP (1-3 EUR) w kawiarni premium. Farmy do zwiedzenia (Salento): Café Ocaso, Finca El Ocaso, Recuca. Wycieczka: 40 000-80 000 COP (10-20 EUR) 3-godzinna z degustacją.